Cinco claves para descongelar alimentos y cuidar el agua

¡El freezer es una solución práctica y cómoda! La baja temperatura disminuye la actividad del agua, frena el desarrollo de microbios y alarga la vida útil de todos los alimentos.

Sin embargo, a la hora de descongelarlos, hay que tener en cuenta algunos aspectos. ¡Tomá nota!

Cocinando con la menor cantidad de agua posible los alimentos descongelados conservarán la mayor parte de los nutrientes y además se ahorrará una gran cantidad de agua. (Aguas Cordobesas)

Cocinando con la menor cantidad de agua posible los alimentos descongelados conservarán la mayor parte de los nutrientes y además se ahorrará una gran cantidad de agua. (Aguas Cordobesas)

Consejos para implementar

1. Descongelá los alimentos a temperatura ambiente: es la opción más recomendada cuando tenés tiempo, ya que evitás el uso innecesario de agua.

2. Descongelá de manera rápida pero sustentable: si no tenés tiempo, el microondas sirve para descongelar de manera más rápida. Otra opción para los casos de urgencia es utilizar un recipiente con agua caliente y sumergir el alimento congelado. ¡No dejés correr el agua sobre los alimentos! De este modo se derrocha una gran cantidad de recurso.

3. Cociná con la menor cantidad de agua posible: así, los alimentos descongelados conservarán la mayor parte de los nutrientes.

4. No recongeles los alimentos: te recomendamos no volver a congelar un alimento que ya se ha descongelado debido a que en el proceso perdió densidad nutricional e incrementó la carga de bacterias.

5. Consumir los alimentos descongelados el mismo día: para evitar que los alimentos pierdan sus propiedades, como minerales y vitaminas. 

Algunos alimentos que no se pueden congelar

  • Enlatados: atún, arvejas, choclo o cualquier alimento enlatado.
  • Pescado crudo que ya tenga algunos días en la heladera.
  • Leche y derivados: yogur, queso untable, crema de leche.
  • Mayonesa.
  • Huevo con cáscara, papas crudas.
Incorporando simples prácticas a nuestra rutina, podremos cambiar hábitos y cuidar el agua en cada rincón de casa. (Aguas Cordobesas)
Incorporando simples prácticas a nuestra rutina, podremos cambiar hábitos y cuidar el agua en cada rincón de casa. (Aguas Cordobesas)

Una cocina saludable y con poca agua

Incorporando simples prácticas a nuestra rutina, podremos cambiar hábitos que nos permitirán disfrutar de los alimentos más ricos, al tiempo que preservaremos un recurso tan esencial para la vida como el agua.

¡Agua en la cocina, agua en todo!

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El agua nos une, el futuro también.

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